這個原粒梅子果凍,是第一次做的（基本上放上來的作品都是第一次做吧）。看多了夏天的日式和果子,一直都很想試著做這種原粒果子的果凍,覺得果子被晶瑩剔透的JELLY包裹著的感覺,就像是遠古的琥珀,又如純淨的水晶。剛好去年開始超市有散裝的脆青梅賣了,於是,就迫不及待的挑選了一些個頭小的梅子,滿足自己的心願。

清水梅子凍需要的食材準備

• 主料：小青梅
• 輔料：涼開水 魚膠粉
• 準備時間：10-20分鍾

清水梅子凍做法步驟配圖

1.這樣的勺子，2勺魚膠粉。

2.用同樣的勺子倒5勺涼開水進魚膠粉，攪拌均勻後，放置5分鍾，吸收水份。

3.拿個比碟子大的碗，盛上熱水，把碟子放上去。

4.把魚膠粉漿放進盛有熱水的碗上麵，隔著熱水攪拌，融化成魚膠粉液體。

5.把魚膠粉液體倒進涼開水（或飲料），攪拌均勻，有條件的話可以過濾一下。

6.把已經混合魚膠粉液的水（或飲料）+青梅倒進容器，封好容器口，放進冰箱，普通的那格（非冰格）冷藏2~3小時凝固。

做好清水梅子凍的竅門要領

陽光下開始融化的梅子凍,梅子呼之欲出了哦～^_^ 剛脫模的梅子凍,因為梅子靠了杯邊,所以這部分沒有果凍包裹。 因為做的時候用清水,所有要拌著蜜糖吃哦～大家也可以用雪碧飲料的。