[手工美食]煎年糕
很多地區都有吃年糕的習慣。年糕品種多,有棗年糕,豆年糕,年糕坨等。精細烹製方法很多有蒸好,在煎也行,均有香甜粘糯的特點,年糕也是我們福建閩南特色小吃。今天我的年糕蒸好在用來煎,外酥裏糯相當好吃。
[手工美食]煎年糕需要的食材準備
[手工美食]煎年糕做法步驟配圖
1.圓糯米放在桐裏加水泡1天,泡好拿去專門在加工的地方讓人家抹成粉壓幹
2.這是壓好的
3.米槳2斤加一斤半糖,用手攪拌
4.這是拌好的,米槳倒入盤子裏上鍋蒸1小時用筷子叉進去不粘說明熟了就能起鍋放涼。
5.切塊
6.雞蛋打散,麵包糠
7.把年糕粘上雞蛋
8.裹上麵包糠
9.電餅檔抹油放年糕煎兩麵金黃
10.完成
做好[手工美食]煎年糕的竅門要領
米槳倒入盤子裏上鍋蒸1小時用筷子叉進去不粘說明熟了。