浮粿
泉港浮粿,是福建泉州泉港漢族特色風味小吃(泉港即泉港區,係屬福建省泉州市,位於湄洲灣南岸)。泉港浮粿皮薄而酥脆,內勁彈而不黏。那剛炸出來的浮粿,用筷子掰開,裏麵有香噴噴的海蠣和鮮嫩的瘦肉,美味至極,讓你品賞美味後齒頰留香。而且外形也很惹人喜愛,我家寶貝說像派達星似的。
浮粿需要的食材準備
浮粿做法步驟配圖
1.準備食材，海蠣洗幹控水份 ，瘦肉用醬油和食鹽醃好備用
2.用地瓜粉、胡蘿卜、蒜苗和米飯加入適量清水，加入食鹽調製成稠稀適中的浮粿糊
3.大鍋裏加入適量油燒至五成熱（模具先放油裏浸一會，這樣等下就不會粘住）
4.先裝適量浮粿糊在模具裏
5.放適量瘦肉在上麵
6.放適量海蠣
7.再裝適量浮粿糊在最上層
8.量不要超過模具
9.把裝好的浮粿糊入鍋中炸
10.小火炸至能輕鬆脫模，再依次裝浮粿糊入鍋炸（已經脫模的浮粿用筷子翻麵繼續炸至金黃）
11.炸至兩麵金黃瀝幹多餘油份即可
12.美味出鍋
做好浮粿的竅門要領
一定要小火慢炸
浮粿
泉港浮粿,是福建泉州泉港漢族特色風味小吃(泉港即泉港區,係屬福建省泉州市,位於湄洲灣南岸)。泉港浮粿皮薄而酥脆,內勁彈而不黏。那剛炸出來的浮粿,用筷子掰開,裏麵有香噴噴的海蠣和鮮嫩的瘦肉,美味至極,讓你品賞美味後齒頰留香。而且外形也很惹人喜愛,我家寶貝說像派達星似的。