爆炒雞胗
雞胗的營養價值挺高的,它還有消食的功效我們家人都喜歡吃,炒得翠翠的吃起來還口感還好,也可以用來涼拌,而且還容易買到價格也不貴。
爆炒雞胗需要的食材準備
爆炒雞胗做法步驟配圖
1.把買回來的雞胗用涼水泡一會去血模把雞胗一定要用手一個個的洗幹淨
2.用刀切十字花刀以便入味炒出來樣子也好看
3.在用料酒 生抽 薑 少許幹澱粉 醃製20分鍾去除腥味
4.在醃製的過程中準備好配料
5.等準備工作做好放油
6.油溫7成時放蔥 薑 蒜 花椒炒香
7.放醃製好的雞胗爆炒放少許鹽 和 糖
8.炒至快熟是放青椒和小米椒，小米椒味道太辣我放的晚要是喜歡超辣的話就在炒蔥薑時放最後放一點雞精
9.好了出鍋了
做好爆炒雞胗的竅門要領
要不平時炒菜油多點,爆雞胗是要火大點多爆會。