這個豌豆溜豆腐,我跟先森都很愛吃,有菜,有汁,所以特別適合拌米飯,絕對是一碗飯掃光的胚子！湯汁的每一個角落,都散落著噴香的豬肉末和清香的豌豆味,裹著香濃的醬汁,開胃,下飯！瞧這瑩潤的豆腐,是不是你也胃口大開？有了這碗豆腐,估計飯也要多吃兩碗。絕對不適合減肥人士,請繞道而行！嘻嘻。。。 ,,但是吃豆腐也要講究科學,否則會破壞人體內的營養素,影響健康。,豆腐忌與蔥一起食用,豆腐含有豐富的蛋白質,鈣等營養成分,而蔥中含有大量草酸。當豆腐與蔥合在一起時,豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成白色沉澱物草酸鈣,

青豌豆溜豆腐需要的食材準備

• 主料：豬肉餡
• 輔料：油 鹽 生抽 胡椒粉 青豌豆 薑末
• 準備時間：10分鍾內

青豌豆溜豆腐做法步驟配圖

1.肉末放入薑末和少量的鹽醃製片刻

2.青豌豆洗淨瀝幹水分

3.鍋子燒熱，放油，加入豬肉末，煸炒至豬肉末變白色。

4.調入一小勺生抽煸炒

5.加入青豌豆

6.將豆腐塊放入，加入一勺子生抽和胡椒粉煸炒片刻

7.倒入少許清水，根據口味調入適量的精鹽 蓋上蓋子悶5分鍾

8.湯汁收幹之前，放入水澱粉，將湯汁勾濃。

9.湯汁收濃，出鍋裝盤

做好青豌豆溜豆腐的竅門要領

1,水澱粉勾芡最後收汁的時候放,先悶一會豆腐,幫助其入味。 2,豬肉餡最好,煸炒後散開,分落在湯汁的每一個角落,吃起來滿嘴肉餡的香味,過癮