廣東人一直都說鷓鴣對治療咳嗽有一定的幫助,所以兒子有兩聲咳,我也去買了隻鷓鴣回來,準備燉的~！但是跟賣鷓鴣的人聊天,她介紹了這個做法,說效果很好,她一直都是這樣給她兒子做的,哈哈,那我也來學習下！ 湯味道不錯,主要是肉嫩啊,兒子把一隻鷓鴣差不多自己吃完了,超強食肉獸~

川貝鷓鴣湯需要的食材準備

• 主料：鷓鴣
• 輔料：川貝 南北杏 新會陳皮 無花果 薑片 鹽
• 準備時間：10分鍾內

川貝鷓鴣湯做法步驟配圖

1.鷓鴣一隻讓商家殺好回來處理幹淨，砍四大塊；

2.冷水下鷓鴣和薑片，焯一下血水，後撈起洗淨瀝幹；

3.無花果三個洗淨對半切開，陳皮泡發後洗淨刮一下白色內裏；

4.川貝和南北杏洗淨，用刀背拍碎；

5.把以上備好的食材入砂鍋；

6.加適量清水煮開後去浮沫，蓋好蓋子轉小火煲約半小時；

7.食用前加鹽調味。

8.喝肉喝湯，效果更好！

做好川貝鷓鴣湯的竅門要領

這個湯有點象生滾,這樣出來的鷓鴣還是非常鮮嫩好吃的,一定不要浪費哦`