眉豆花生雞腳湯,傳統的粵式老火湯。湯濃,口感綿潤,營養豐富,能柔嫩皮膚,調理脾胃,兼具養血催乳,活血止血,強筋健骨的功效。 ,雞腳富含膠原蛋白,用來煲湯,不但美味,還有很好的美容作用,再配以健脾的眉豆,更有增進食欲的功效。 今天用黑花生,煲的湯都是黑色的。黑花生具有補腎,補血,防癌保護肝髒,防止心腦血管疾病,降血糖,血壓,延緩衰老等功效。適合煲湯,炒熟,生吃,生吃營養更高。 這個湯原本是用普通花生,隻是我今天忘記買花生,就臨時改用黑花生。

眉豆花生雞腳湯需要的食材準備

• 主料：雞腳
• 輔料：薑
• 準備時間：10分鍾內

眉豆花生雞腳湯做法步驟配圖

1.湯料：花生，眉豆各50克，雞腳6個，豬腱肉250克，清水2500毫升。
調料：鹽

2.這是黑花生
沒有要求一定用黑花生的，用普通花生也可以。

3.眉豆，花生洗淨，豬腱肉厚切，雞腳洗淨，薑片放砂鍋

4.放滿清水 大概2500毫升左右。

5.大火煲開

6.改小火煲2小時 放鹽調味 關火 可以了

我們習慣不放鹽調味 湯清甜鮮美。

做好眉豆花生雞腳湯的竅門要領

煲湯用豬腱肉比較清甜而不油膩 眉豆和花生可以提前洗淨浸泡過再煲更省時 我用的是新鮮的雞腳,所以沒有焯水,直接煲湯。如果是冰鮮的雞腳最好焯下水才煲湯。