蟹味菇味比平菇鮮,肉比滑菇厚,質比香菇韌,口感極佳,還具有獨特的蟹香味,在日本有“香在鬆茸,味在玉蕈”之說。它含有豐富維生素和17種氨基酸,其中賴氨酸,精氨酸的含量高於一般菇類,有助於青少年益智增高,抗癌,降低膽固醇。 這道菜是為偏食的寶貝做的,食材簡單,做法更加簡單,意外的是搭配出來的顏色挺漂亮的,嘿嘿！味道也非常讚,這算不算是色香味俱全呢？哈哈！

肉絲蟹味菇需要的食材準備

• 主料：瘦肉
• 輔料：油 胡椒粉 生抽 蠔油 生粉 鹽
• 準備時間：10-20分鍾

肉絲蟹味菇做法步驟配圖

1.將瘦肉切絲，加入少許鹽、生粉、生抽、胡椒粉，拌勻。

2.醃20分鍾左右。

3.將蟹味菇清洗幹淨，切去靠底部根段，浸泡一會。

4.將胡蘿卜清洗幹淨，去皮，刨絲。

5.準備好蟹味菇、胡蘿卜絲、蔥段。

6.準備好蒜蓉、蔥白。

7.鍋裏加熱，倒油，待油溫8成熱時放入蒜蓉、蔥白，炒香。

8.加入肉絲，煸炒一會。

9.加入胡蘿卜絲，煸炒一會。

10.加入蟹味菇，煸炒一會。

11.待食材炒熟時加入適量鹽。

12.加入適量生抽。

13.加入適量蠔油。

14.放入蔥段。

15.稍炒片刻。

16.營養美味的蟹味菇炒肉絲就做好啦！

做好肉絲蟹味菇的竅門要領

1,肉絲要提前20分鍾醃好,這樣炒出來的菜才會入味。 2,這道菜不宜炒太久,否則影響口感。