1.將買回來的蟹泡浸清水20分鍾然後清洗表麵幹淨。

2.先將蟹鉗擰下，這樣就不怕大鉗子夾手了。

3.再將蟹身清洗幹淨。

4.然後斬件，用鹽，胡椒粉均勻醃製。

5.炸之前裹上少許麵粉。

6.放入電炸鍋炸熟撈起斬小塊裝盤待用。

7.鹹鴨蛋煮熟用蛋黃壓成泥狀。

8.炒鍋熱少許油然後將蛋黃放入炒香。

9.最後將炸好的螃蟹回鍋和鹹鴨蛋黃一起翻炒讓蛋黃均勻的裹上蟹塊即可。

10.這款美食色澤金黃，蟹肉鮮嫩，炸過的蟹殼甘香可口，有滋有味，非常美味好吃。作為招待客人的家庭美食應該不錯。