腸粉是廣東的特色小吃,是廣州茶樓,酒家早茶夜市的必備之品。腸粉看起來粉皮白如雪花,薄如蟬翼,晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口,細膩爽滑,還有一點點韌勁。

自製腸粉需要的食材準備

• 主料：粘米粉
• 輔料：油 醬油 豬肉末 小蔥
• 準備時間：10分鍾內

自製腸粉做法步驟配圖

1.粘米粉、玉米澱粉、澄麵放入同一個盤中

2.加入水調成無顆粒的粉漿

3.準備好一個深的盤子，盤子表麵刷一層油，舀入適量的粉漿，輔勻

4.撒上少許肉末、蔥末

5.將盤子放入已燒開的蒸鍋中，大火蒸5分鍾

6.用刮板把腸粉從盤子上刮卷起來，卷好後從中間一分為二

7.淋上適量的油、醬油即可食用

做好自製腸粉的竅門要領

1.粉漿一定要攪拌到無顆粒再用。粉漿不要倒太多,薄點才好吃。 2.配料可根據自己口味加。