[手工美食]蜜汁叉燒
特意網購了黑毛豬的梅花肉,醃製了整整兩天,做出來的叉燒確實比我之前用裏脊肉的口感要好！
[手工美食]蜜汁叉燒需要的食材準備
[手工美食]蜜汁叉燒做法步驟配圖
1.買回的梅花肉洗幹淨，瀝幹水分
2.先用料酒醃製一會
3.取1小碗放入砂糖
4.加入生抽
5.加一點鹽
6.加入蠔油
7.加入麥芽糖
8.加入叉燒醬
9.攪拌均勻成醃汁
10.倒入豬肉裏，讓豬肉的每個地方都要沾上醃汁
11.裝在保鮮袋裏放置冰箱醃製48小時
12.在醃好的豬肉表麵塗一層蜂蜜
13.烤箱180度預熱，再把豬肉放在烤架上，底下墊烤盤180度中層，烤30分鍾
14.中途取出翻麵再塗一層蜂蜜，待涼切塊食用
做好[手工美食]蜜汁叉燒的竅門要領
烤製時間自己掌握,因為我買回梅花肉已是切成小塊的,所以時間應該烤短點
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