蘿卜和羊肉是一個絕配。因為羊肉性溫熱,常吃容易上火。所以,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,如蘿卜等,才能緩解羊肉的燥熱。蘿卜有下氣消食,除痰潤肺,解毒生津的功效。而蘿卜吸收了羊汁,更加美味。

蘿卜燜羊肉需要的食材準備

• 主料：白蘿卜
• 輔料：油 鹽 薑 八角 腐乳 酒 糖 蒜 生粉 當歸 水
• 準備時間：10-20分鍾

蘿卜燜羊肉做法步驟配圖

1.羊肉放進熱水裏焯一下

2.再用冷水過一下

3.熱鍋下油，下薑片，放羊肉

4.加八角

5.加腐乳、酒、糖、鹽、蒜和當歸

6.加熱水，蓋上鍋蓋燜一個半小時

7.蘿卜切塊

8.燜好羊肉盛起備用，留汁在鍋內

9.加進蘿卜塊，煮大概20分鍾

10.再把羊肉倒進，打芡，最後加一圈油即可

做好蘿卜燜羊肉的竅門要領

燜羊肉的時候要隨意留意鍋內還有沒有水,沒有水的話要立即加熱水喲。