蠔油雞中翅
雞翅是很美味的一種食材,也是我們餐桌上常見的美食。雞翅肉少,皮富膠質,在煎時少油,搭配耗油汁燜十分鍾左右就成了一道簡單又美味的耗油雞翅,味很鮮香哦！
蠔油雞中翅需要的食材準備
蠔油雞中翅做法步驟配圖
1.中翅洗幹淨控幹水份
2.在中翅上劃幾刀，薑絲
3.蠔油1匙、生抽1匙、生粉1小勺、清水2匙拌勻待用
4.鍋熱放少許油，下入雞翅小火煎
5.煎至微黃翻另一麵煎
6.兩麵反複煎兩次即可，把底油倒出。（把油倒出煮出來的雞翅不油膩）
7.放入薑絲炒香
8.淋入調好的料汁
9.加入半碗清水燜煮一會快要收汁。
10.放入半小勺白沙糖提味即可出鍋
11.成品
做好蠔油雞中翅的竅門要領
雞中翅洗幹淨在中翅兩麵各劃幾刀易熟好入味,這道蠔油雞翅無須先醃製,控幹水份即可下鍋煎,煎時鍋要少放油,煎好的雞翅要把底油倒出再淋入調好的蠔油汁燜一會即可出鍋。
蠔油雞絲炒秋葵
自己種秋葵就是有成就感,外麵秋葵花10多澳幣一公斤呢。自己種多好,不但有種植樂趣而且還可以吃到新鮮放心的秋葵,真是一舉兩香。秋葵常出現在我家餐桌上,所以就有必要變換口味了,首先還是想到院子裏的九層塔與紫蘇。我家LG比較喜歡辛辣口味,但最後人家有點上呼吸道感染不舒服,那就要排除辣味的。
