自己種秋葵就是有成就感,外麵秋葵花10多澳幣一公斤呢。自己種多好,不但有種植樂趣而且還可以吃到新鮮放心的秋葵,真是一舉兩香。秋葵常出現在我家餐桌上,所以就有必要變換口味了,首先還是想到院子裏的九層塔與紫蘇。我家LG比較喜歡辛辣口味,但最後人家有點上呼吸道感染不舒服,那就要排除辣味的。

蠔油雞絲炒秋葵需要的食材準備

• 主料：秋葵
• 輔料：橄欖油 鹽 雞肉 蒜 紫蘇 九層塔 蠔油 生粉
• 準備時間：30分鍾-1小時

蠔油雞絲炒秋葵做法步驟配圖

1.準備食材：秋葵、雞肉、蒜、蠔油、九層塔、紫蘇。

2.雞肉切絲用生粉、十三香橄欖油醃製、秋葵去頭去尾對半切開、蒜剁碎、紫蘇切絲。

3.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入紫蘇與大蒜。

4.大火爆香後盛起。

5.將秋葵倒入。

6.盡量少翻動，待秋葵變軟變色後，調入適量鹽，略翻炒後盛起。

7.繼續倒入少許橄欖油，倒入醃好的雞絲，大火翻炒。

8.炒至變色後倒入適量蠔油，炒均勻。

9.加入炒過的秋葵與紫蘇等。

10.略翻炒均勻，調入適量鹽。

11.最後才將九層塔放入。

12.隻需要略攪拌後熄火。

做好蠔油雞絲炒秋葵的竅門要領

1,秋葵不焯水不用擔心粘液太多,隻要炒的時候不經常翻動就行,況且要大火。2,蠔油帶甜味,我會多放少許鹽。3,九層塔放最後,而且不要炒太久,攪拌後即可熄火。