秋天到了,蝦肥蟹壯！正是吃蝦的好季節！ 白灼對蝦,原汁原味,是最簡單,最美味的做法. 白灼蝦,對蝦的新鮮度要求非常高,一般都要用活蝦才好吃。 所以,每次去飯店點菜,如果點到白灼蝦,你就可以放心大膽的吃,因為,但凡不新鮮的蝦,一吃就吃出來了。 白灼蝦是廣東省廣州地區一道漢族傳統名菜,屬粵菜係。 用白灼之法來做蝦,為的是保持其鮮,甜,嫩的原味,然後將蝦剝殼蘸醬汁而食.

白灼對蝦需要的食材準備

• 主料：對蝦
• 輔料：料酒 鹽 薑 蔥
• 準備時間：10分鍾內

白灼對蝦做法步驟配圖

1.對蝦洗淨

2.剪去蝦須

3.鍋裏放入適量清水，加薑，蔥結煮開

4.放入對蝦

5.加料酒，煮開1分鍾

6.加鹽煮開即可

做好白灼對蝦的竅門要領

1.白灼蝦等蝦類菜肴忌與含有鞣酸的水果,如葡萄,石榴,山楂,柿子等同食同吃。鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐,頭暈,惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時.