烏雞具有滋陰清熱,補肝益腎,健脾止瀉等作用,靈芝擁有數千年藥用曆史的中國傳統珍貴藥材,具備很高的藥用價值,北芪為重要的補氣藥,全身之氣皆能補益。所以今天煲了這個滋補的烏雞湯,特別適合比較幹燥的秋季食用,滋陰潤燥,又加入少許阿膠棗更能體現這個效果。

烏雞煲靈芝湯需要的食材準備

• 主料：烏雞
• 輔料：油 鹽 豬瘦肉 枸杞 阿膠棗
• 準備時間：10分鍾內

烏雞煲靈芝湯做法步驟配圖

1.烏雞和瘦肉放入熱水鍋中焯燙一下。

2.焯燙好的烏雞和瘦肉放入砂鍋中，倒入適量開水。

3.靈芝片洗淨放入砂鍋中。

4.北芪衝洗幹淨後放入砂鍋中。

5.加入適量枸杞入砂鍋。

6.阿膠棗適量放入砂鍋中。

7.砂鍋蓋上蓋子大火煮開後改小火煲1.5-2小時。

8.關火加鹽調味即可。

做好烏雞煲靈芝湯的竅門要領

烏雞和瘦肉都要淖水煮出來的湯才會更幹淨。放點瘦肉湯的味道會好很多,鹽要關火放,不要早放。