糯米酒釀雞翅根
糯米酒營養成分與黃酒相近,乙醇含量低。糯米酒含有十多種氨基酸,每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍,為世界上其它營養酒類中所罕見的,因此人們稱其為“液體蛋糕”。是中老年人,孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒來燉製雞肉,能使雞肉更加細嫩,且易於人體消化吸收,還有促進血液循環,潤膚的功效。
糯米酒釀雞翅根需要的食材準備
糯米酒釀雞翅根做法步驟配圖
1.水煮雞蛋
2.把配料準備好
3.雞翅根加適量生抽，糖醃製半小時
4.雞蛋剝殼待用
5.把糯米酒，生抽，老抽，糖，加適量水，煲滾
6.再把雞蛋與醃製好的雞翅根放入調料中煮，水滾好轉為小火，
7.煮至汁收約一半左右就可以上碟了
做好糯米酒釀雞翅根的竅門要領
不喜歡糯米酒的可以換成普通啤酒一罐,味道也是挺不錯的,尤其煮蛋,有茶葉蛋的味道
糯米酒釀雞翅根
糯米酒營養成分與黃酒相近,乙醇含量低。糯米酒含有十多種氨基酸,每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍,為世界上其它營養酒類中所罕見的,因此人們稱其為“液體蛋糕”。是中老年人,孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒來燉製雞肉,能使雞肉更加細嫩,且易於人體消化吸收,還有促進血液循環,潤膚的功效。
黑糯米酒煲雞湯
很多老客家人有沒有這樣的經曆？如哪家屋裏有產婦待產,家裏的媽媽們便開始忙著自製各種糯米酒,而且每次會做很多,足夠產婦一個多月的食用,還要送給上門慶賀的親戚朋友品嚐。從產婦生產後的第三天開始,每天都要喝上兩大碗,也就是早晚各一大碗。以保證足夠的營養補給,調理產後虛弱的體質。以及有充足的奶水喂養小寶寶。。。一首客家山歌唱出了糯米酒在客家人的生活中不可缺少的滋補食材。記得歌詞是這樣的；客家酒釀甜又香,阿爸阿爸你嚐一嚐。客家酒釀甜又香,老人喝了不駝背,小孩喝了頭昂昂。喝了酒,男人腳健去犁田；喝了酒,女人力猛去插秧