香菇的營養價值很高,香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用,可以延緩衰老。香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體後,會產生具有抗癌作用的幹擾素,有防癌作用。還能降血壓,降血脂,降膽固醇,又可預防動脈硬化,肝硬化等疾病。 香菇的做法很多,而我最喜歡的就是快手菜,香菇炒肉片,嗬嗬,味道鮮美,是很好的下飯菜。

香菇肉片需要的食材準備

• 主料：香菇
• 輔料：油 鹽 大蒜 小蔥 雞粉
• 準備時間：10-20分鍾

香菇肉片做法步驟配圖

1.將香菇清洗幹淨。

2.將清洗幹淨的香菇切成薄片。

3.將前腿肉切成薄片。

4.加入適量醬油、雞粉、鹽醃20分鍾。

5.準備蒜蓉，小蔥。

6.炒鍋加熱，加入蒜頭。

7.待炒出蒜香味時加入肉片。

8.煸炒3分鍾左右。

9.加入香菇，煸炒一會。

10.加入適量水，煸炒3分鍾左右。

11.加入小蔥，再煸炒1分鍾左右。

12.加入適量鹽、醬油，再煸炒1分鍾左右。

13.美味的香菇肉片就炒好啦~~很鮮美的一道下飯菜。

做好香菇肉片的竅門要領

1,肉片要提前醃20分鍾左右,肉質才鮮嫩可口。2,炒香菇時可加適量水,但不能多加,因為煸炒時香菇會帶出點水分。