現代人的晚餐要求少而清淡,但不能不吃或者吃很多東西。晚上宜適量吃些清淡,容易消化的食物,今天做的小青瓜炒蛋就很符合這些條件了,既營養又美味,還容易消化,是一款老少皆宜的菜肴,特別適合口味清淡的人。

小青瓜炒蛋需要的食材準備

• 主料：小青瓜
• 輔料：油 鹽 糖 生粉 小蔥
• 準備時間：10分鍾內

小青瓜炒蛋做法步驟配圖

1.準備食材

2.把小青瓜切成薄片，雞蛋打發，並加入適量的鹽，並可以放入少許的生粉水。

3.小蔥切小段備用。

4.熱鍋涼油，把蛋液倒入鍋內。

5.炒至鬆散後，盛出備用。

6.繼續往鍋內放入適量的食用油，接著把蔥白放入煸香。

7.然後放入小青瓜片。

8.炒至斷生後，放入適量的鹽，糖調味。

9.然後把雞蛋放入鍋內翻炒。

10.臨出鍋前把蔥段放入鍋內

11.翻炒均勻即可。

做好小青瓜炒蛋的竅門要領

炒鍋燒熱後,倒入黃油。全部用黃油會比較香,也可以加適量的植物油。