菜幹豬骨湯
年前家裏曬了不少白菜幹,白菜幹用來煲湯最好喝了,菜幹比較吸油,所以在煲燙時最好放一塊豬皮,這樣菜幹煲出來不會發幹。
菜幹豬骨湯需要的食材準備
菜幹豬骨湯做法步驟配圖
1.準備所需材料。
2.菜幹提前用清水泡軟。
3.把菜幹清洗幹淨，胡蘿卜去皮滾刀切塊，玉米切成塊。
4.豬骨洗淨，放入開水中焯燙去血水。
5.然後用清水衝洗一下，放入湯鍋內。
6.加入清水後再加入黃豆和陳皮、豬皮。
7.蓋上鍋蓋煲滾。
8.加入菜幹。
9.再加入玉米和胡蘿卜。
10.再次煲滾後轉小火煲1個半小時。
11.最後加入適量的鹽調味即可。
做好菜幹豬骨湯的竅門要領
菜幹一定要提前泡軟,再清洗幹淨,水量要比平常煲湯多加一些,菜幹會收吸水量。