自從生了寶寶,很久都沒有為做的菜拍照了。今天奉上一道美味簡單的電飯鍋版鹹香雞（鹽局雞）。 做法是很簡單,但關鍵是調味料的選擇。我是從南泰批發市場中尋得此鹽局雞粉（益嘉牌）,比起超市味好美牌的要正宗多了。

電飯鍋鹹香雞需要的食材準備

• 主料：白條雞
• 輔料：鹽局雞粉 油
• 準備時間：30分鍾-1小時

電飯鍋鹹香雞做法步驟配圖

1.關鍵配料——鹽局雞粉；

2.將光雞洗淨，瀝幹水分，均勻塗抹上鹽局雞粉，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏24小時；

3.將電飯鍋鍋底抹上適量食用油；

4.將雞（可把雞腿和雞翅膀斬下）的雞皮部分貼近鍋底，關上電飯煲，壓到煮飯檔；

5.當自動跳到保溫檔後，將雞翻麵，再壓到煮飯檔；再次跳到保溫檔時，可用筷子戳雞肉，如果輕易可以戳穿，並不流血水，即表示已熟，否則可以再次翻麵重複圖5步驟。

6.成品圖。

做好電飯鍋鹹香雞的竅門要領

1,如果無鹽局雞粉,也可采用新鮮沙薑碎粒（或薑汁）加上鹽和雞精,來調味。 2,雞肉和此雞粉的比例大概是60：1或50：1,若粉少,可適當延長醃製時間。