一塊梅花肉,一瓶叉燒醬,一口電飯鍋,一個煮飯程序就做出的廣東名菜——叉燒。 不用提前醃製,不用烤箱,也不要一遍遍地刷醬汁,方法簡單,操作方便,味道又好。 這就是女婿做的叉燒肉,受到挑剔的女兒讚揚,因此我特意將製作全過程拍下來與大家分享。 材料：梅花肉800克,叉燒醬130克,老抽3克,料酒約1茶匙

電飯鍋版叉燒需要的食材準備

• 主料：梅花肉
• 輔料：老抽 料酒
• 準備時間：10分鍾內

電飯鍋版叉燒做法步驟配圖

1.將梅花肉泡出血水後，清洗幹淨。注梅花肉就是肥瘦相間的。

2.瀝幹水分，或用廚房紙吸去水分，放進電飯鍋內膽中。

3.準備好李錦記叉燒醬。

4.倒入李錦記叉燒醬。

5.用手抓抹均醬汁。注還可加點老抽上色效果會更好，但那天做的時候老抽用完了，就隻用了叉燒醬。

6.將肉平鋪在鍋裏，再倒點料酒。

7.將內膽放入電飯鍋外膽中，設置煮飯檔。

8.蓋鍋啟動煮飯功能。

9.煮飯結束前約10分鍾，翻個麵，蓋鍋繼續燒，直到煮飯功能結束即好。

10.煮好的叉燒撈出。

11.切塊裝盤，再澆點汁。

做好電飯鍋版叉燒的竅門要領

肉入鍋前一定要瀝幹水分,否則程序結束後會是水水的。