紅棗鯽魚木瓜湯
昨晚看“舌尖2”有點激動啊,最後的菜全是廣東這邊的家常菜,之前幾集都是隻有饞的份,大部分食材都是買的不到的。今天一大早就起來動身買材料,煲湯可是我的最愛,嘻嘻。
也趁著“母親節”之際,為媽媽做上一道靚湯,媽媽一輩子的勞累,也該是時候歇一歇,剩下的就讓我們做子女的來做。
紅棗鯽魚木瓜湯需要的食材準備
紅棗鯽魚木瓜湯做法步驟配圖
1.準備所需材料。
2.鯽魚殺好洗幹淨,薑切成片。
3.平底鍋內加入少許油燒熱,鯽魚連同薑片放入鍋內煎至兩麵微黃。
4.瓦煲內加入適量的清水,然後燒開。
5.待清水燒開後,加入鯽魚和薑片。
6.再加入去核的紅棗。
7.然後大火煲滾後,轉小火煲半小時。
8.木瓜去皮、去籽洗淨,切成大塊。
9.鯽魚煲半小時後加入木瓜,繼續煲半小時左右至木瓜變軟。
10.加入適量的鹽。
11.最後拌至鹽溶化即可飲用。
做好紅棗鯽魚木瓜湯的竅門要領
在煲湯的過程中,不要隨意的去翻動,翻動的厲害鯽魚會全部爛掉,吃起來會有很多魚刺,小朋友喝的時候要注意魚刺。