田螺薏米鯽魚湯
一到炎炎夏季,餐桌上總少不了田螺的身影,或炒或湯,螺肉爽口,螺湯味美,別具一種說不出的野味。田螺含有豐富的蛋白質,維生素C以及鈣質等,中藥可入藥,有清熱,生津,明目,利水通淋之功能,對人體很有補益。
這款田螺薏米鯽魚湯具有清熱明目,健脾利濕,舒筋除痹,和中開胃的功效,蠻適合產後的媽媽們食用。
田螺薏米鯽魚湯需要的食材準備
田螺薏米鯽魚湯做法步驟配圖
1.食材:鯽魚、田螺肉和薏米。
2.薏米用清水浸泡2小時左右,放入電燉鍋,一次性加足適量的清水,蓋鍋蓋,通電,燉1小時,即可斷電。
3.倒入煮鍋中。
4.蓋鍋蓋,大火煮開。
5.熱油鍋。
6.放入鯽魚。
7.煎至雙麵金黃。
8.放入煮鍋中。
9.蓋鍋蓋,大火燒開。
10.轉小火煮30分鍾。
11.熱油鍋。
12.放入洗淨的田螺肉。
13.煸炒一下,鏟起。
14.放入煮鍋中,繼續煲20分鍾。
15.放入適量的食鹽調味,即可關火。
做好田螺薏米鯽魚湯的竅門要領
此湯感冒發熱期間不宜多吃。