香芋燜飯
芋頭到南方後是滿地都是賣的,在北方我的家鄉時比較少見,所以對於怎麽吃芋頭我不是太在行,也是跟著大家學習來做,有一塊芋頭家裏隻有我跟寶寶兩人了就做燜飯吧,又不用再炒菜了,放進去跟米飯一起燜熟,特別的省事,但是也很營養,比較適合懶人的一道菜飯。
香芋燜飯需要的食材準備
香芋燜飯做法步驟配圖
1.五花肉切粒，芋頭去皮也切粒。
2.適量大米淘洗幹淨。
3.鍋中熱油爆香薑絲蒜米。
4.把五花肉倒入翻炒出香。
5.把芋頭粒倒入翻炒。
6.加入少許的鹽。
7.淋適量生抽。
8.再加適量老抽，把所有材料翻炒均勻。
9.炒過的芋頭五花肉倒入淘洗幹淨的大米中。
10.然後加入跟平時煮飯差不多量的水。
11.放入高壓鍋內。
12.蓋上鍋蓋，按通煮飯鍵煮熟即可。
做好香芋燜飯的竅門要領
芋頭跟五花肉在鍋中炒不用太久,就炒香味道即可,後麵還要在高壓鍋煮,所以不用擔心不熟的。
香芋燜飯
芋頭到南方後是滿地都是賣的,在北方我的家鄉時比較少見,所以對於怎麽吃芋頭我不是太在行,也是跟著大家學習來做,有一塊芋頭家裏隻有我跟寶寶兩人了就做燜飯吧,又不用再炒菜了,放進去跟米飯一起燜熟,特別的省事,但是也很營養,比較適合懶人的一道菜飯。
香芋燜鴨
香芋燜鴨是一道用番鴨和檳榔芋做的菜品,其味鹹鮮濃鬱,鴨肉肥而不膩,香芋糯而不爛,在我的家鄉可是一道非常受歡迎的宴客菜,所謂的番鴨,是一種在我們南方,尤其是福建才有養殖的鴨科品種,其外貌似鴨非鴨,似鵝非鵝,個頭比鴨大,比鵝小,其肉質細嫩,味道鮮美,非常適合香燜和煨湯。我這次用的是個頭比較小的子番鴨,如果用成熟期的大番鴨做這道菜,味道會更好。