離開湖南三年了,卻越發懷念湖南的一菜一湯。皮蛋和莧菜,不可思議的混搭在了一起,卻產生成了不可思議的美味,湯的鮮美,是任何人都抗拒不了的。

皮蛋莧菜湯——正宗湘需要的食材準備

• 主料：莧菜
• 輔料：植物油 鹽 大蒜瓣 胡椒粉 紅尖椒 蔥花
• 準備時間：10分鍾內

皮蛋莧菜湯——正宗湘做法步驟配圖

1.莧菜洗淨、皮蛋切片，準備好大蒜瓣、蔥花和紅尖椒。

2.鍋內放少量的油，燒熱後，放大蒜瓣和蔥花爆出香味。

3.放水燒開。

4.燒開水後放入皮蛋，同時放適量的鹽。

5.湯再次燒開後，下莧菜略翻炒。

6.莧菜熟後，撒少量的胡椒粉即可出鍋裝盤了。

做好皮蛋莧菜湯——正宗湘的竅門要領

如果不愛喝湯的,可以少放點水,因為莧菜在煮的過程中會出水。