沒胃口時來一點清爽小炒,喝粥,送飯都不錯,雙臘炒萵筍,雙臘,就是臘腸和臘肉,各切一段混搭炒菜,口感香辣爽脆,好吃~

雙臘炒萵筍需要的食材準備

• 主料：臘腸
• 輔料：油 蠔油 雞粉
• 準備時間：10分鍾內

雙臘炒萵筍做法步驟配圖

1.湘味臘肉洗淨，再放入鍋中煮20分鍾；

2.臘腸洗淨，也煮10分鍾；

3.小米椒洗淨，臘腸、臘肉撈起切片，萵筍去皮洗淨；

4.所有食材切細條絲狀；

5.熱油鍋，倒入臘腸、臘肉爆炒片刻；

6.倒入萵筍繼續翻炒；

7.調入蠔油；

8.少許雞粉；

9.加上小米椒，翻炒均勻即可。

做好雙臘炒萵筍的竅門要領

臘腸,臘肉本身有很高鹽分,整個菜不需要放鹽,臘腸,臘肉先煮熟,一來可以去除煙熏味和雜質,二來減低鹹度,煮熟後再用清水衝洗幹淨再切片。