這段時間,迷上了街上的黃燜雞呢,酥軟的雞肉,配上濃濃的醬汁,再加上微微的辣味,口感真是超級棒呢。 按照搜來的菜譜試著做了次黃燜雞,第一次做就非常的成功哦！仔仔破天荒吃了兩碗飯,哈哈,好有成就感！

黃燜雞米飯需要的食材準備

• 主料：三黃雞
• 輔料：油 鹽 青椒 香菇 薑片
• 準備時間：10分鍾內

黃燜雞米飯做法步驟配圖

1.香菇用冷水泡發。

2.切成絲備用。

3.三黃雞切塊，薑切片。

4.把雞和薑片一起放入高壓鍋。

5.淋入大約150毫升的生抽和300毫升的冷水

6.稍微用筷子攪拌一下，蓋上蓋子，大火燒開，上汽後繼續壓6分鍾，離火，放氣

7.把壓熟的雞肉放入砂鍋，把切片的辣椒放進去

8.蓋上蓋子燜至微微收汁

9.撒入適量鹽

10.澆在飯上即可。

做好黃燜雞米飯的竅門要領

1,雞最好挑選稍微嫩一點的,太老的會影響口感。 2,高壓鍋的時間控製在6分鍾左右,不要太久。這個時間壓好的雞肉口感是最好的。 3,辣椒不要放得太早,雞肉壓好後放入,稍微燜一下,辣椒微微變軟,辣味剛剛出來最好了。 4,醬汁不要收的太厲害,稍微留點醬汁,澆在放上麵,非常下飯。