我們湖南菜不僅香辣鮮美,烹調方法更是多姿多彩,其中蒸菜就獨具一格,蒸菜能很好地鎖住食材的原汁原味,也保留了食材的營養。這道糯香玉米排骨,是在糯米蒸排骨的基礎上,加了雜糧-金黃色的玉米粒,口味鮮嫩,營養豐富。

糯香玉米排骨需要的食材準備

• 主料：排骨
• 輔料：鹽 老抽 料酒 香蔥 生薑
• 準備時間：30分鍾-1小時

糯香玉米排骨做法步驟配圖

1.糯米洗淨，用清水泡30分鍾

2.排骨飛水，飛水時加薑片

3.洗淨排骨，瀝幹水，加鹽、老抽、料酒醃製20分鍾

4.將醃好的排骨放入泡發的糯米中，混合均勻

5.加適量玉米粒

6.放入高壓鍋，大火上汽之後轉小火蒸20分鍾

7.出鍋後撒少許蔥花即可

做好糯香玉米排骨的竅門要領

1.糯米要提前泡發,加了排骨混合均勻後才易蒸透。 2.糯米中可加少許食鹽。