火焙魚在農村並不少見,家家都會做呢,小小的嫩子魚,因為毛主席喜歡,而變得家喻戶曉,名揚四海。半幹半濕的火焙魚,兼備了活魚的鮮,幹魚的爽,鹹魚的味。吃了你就會愛上它哦。

油酥火焙魚需要的食材準備

• 主料：嫩子魚
• 輔料：油 鹽 薑 辣椒
• 準備時間：10分鍾內

油酥火焙魚做法步驟配圖

1.嫩子魚破開，擠去內髒，洗幹淨，瀝幹多餘的水

2.配料切好

3.油鍋燒熱

4.細心地把處理好的嫩子魚擺在鍋裏

5.小火慢慢焙幹

6.盛出

7.另起油鍋，炒香辣椒和薑末，把魚倒進去稍微翻炒

8.淋入適量水，放適量蔥花

9.燒至收汁，撒入適量鹽，拌勻即可出鍋

做好油酥火焙魚的竅門要領

1,嫩子魚焙幹的過程有點長哦,一定要小火,以免弄燒。 2,焙好的魚放在冰箱,可以保存好幾天呢,如果想要保存久一點,就要焙得幹一點。