臘肉炒尖椒
朋友送的湖南臘肉,非常讚,肉質也很好,那當然要給它找個好搭擋咯,那就是尖椒;少了尖椒的湖南臘肉可能光是鹹香,但是少了一點點,勁啊,尖椒的加入,可使它充滿活動,刺激你的味蕾,再加上老幹媽也來湊熱鬧,那真的是香辣鹹鮮,美味到極致啊!
臘肉炒尖椒需要的食材準備
臘肉炒尖椒做法步驟配圖
1.湖南臘肉洗淨,用開水煮幾分鍾再洗淨,然後切成薄片備用;
2.尖椒洗淨去蒂,切適量大小;
3.燒熱鍋,放底油,下臘肉煎出香味及多餘油份;
4.然後倒入尖椒炒勻;
5.尖椒也出香味就可以加入一勺老幹媽;
6.加少許白糖提提鮮,炒勻即可!
做好臘肉炒尖椒的竅門要領
湖南臘肉本身比較鹹了,煮它一是為出點鹹味,也是去掉灰塵;最後加了老幹媽,也是鹹,所以不用加鹽了!