雞的營養價值 1.富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓,,緩衝貧血,有利於生長發育。 2.富含脂肪,維持體溫和保護內髒;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。 　3.其他功效：用於虛損羸瘦,病後體弱乏力;　脾胃虛弱,食少反胃,腹瀉;氣血不足,頭暈心悸,或產後乳汁缺乏;腎虛所致的小便頻數,月經不調;脾虛水腫,瘡瘍久不愈合等。

東安雞需要的食材準備

• 主料：雞
• 輔料：油 鹽 辣椒絲 薑絲 白醋 味精 花椒粉
• 準備時間：30分鍾-1小時

東安雞做法步驟配圖

1.雞一隻，清理幹淨。

2.雞切塊，薑切絲，辣椒切絲。

3.油燒開，倒進雞肉炒片刻。

4.倒進半瓶白醋。

5.煮30分鍾，途中加鹽。

6.放進辣椒和薑絲，花椒粉煮入味。

7.調入味精提鮮。

8.出鍋。

做好東安雞的竅門要領

試學的東安雞