再來一個豆腐鯽魚缽子菜,這也是常德人最為家常的一款缽子菜配法了。我自己也想了一下,好似真的哦,過年那會在婆婆家的時候,婆婆家的小池子裏養了鯽魚呢。那會感覺不是菜好吃,而這菜的原材料真是夠新鮮哦。想想這也有可能就是我們現在所說的土豪了吧。送上先這一款豆腐鯽魚體子菜,喜歡的可以參考一下哦。

豆腐鯽魚缽子需要的食材準備

• 主料：鯽魚
• 輔料：油 鹽 芹菜 辣椒 薑 胡椒粉
• 準備時間：10-20分鍾

豆腐鯽魚缽子做法步驟配圖

1.備料鯽魚，豆腐，芹菜，辣椒。

2.鯽魚用細鹽先醃製一下，再衝洗好備用。

3.熱鍋加油下薑絲爆香。

4.再將鯽魚下鍋煎製。

5.煎製雙麵脆黃。

6.加足適量清水。

7.爐裏加適量固定酒精備用。

8.煮至湯底濃鮮出味。

9.再加適量細鹽及胡椒粉調味。

10.將煮好的鯽魚轉至缽子裏。

11.另起鍋加油，下豆腐。

12.煎至豆腐二麵微脆黃。

13.將煎好的豆腐轉至在缽子裏。

14.再加入辣椒芹菜點火即可享用。

15.這樣子一份豆腐鯽魚缽子菜就完成了。

做好豆腐鯽魚缽子的竅門要領

一酒精要選擇固定酒精。 二鯽魚在煎製前用細鹽醃洗一下拍,這樣子就不易粘鍋。 三湯水一定要足一些,以免後麵要加湯。