1.準備好食材

2.把肉糜放入炒鍋，加些薑末，蔥花.

3.磕入2個雞蛋，放入蝦米，加一點五香粉，先抽.

4.加2小勺海鮮醬，2小勺清水，適量料酒，

5.放入鹽，糖，芝麻油，植物油，雞精，往一個方向攪拌上勁，靜置20分鍾，使其入味.

6.這時候可以處理豇豆了。豇豆洗淨，用開水焯一下，撈出.

7.過涼水，切碎，

8.擠去一些水分，放入炒鍋.

9.與肉餡充分攪拌勻，豇豆肉餡就做好了。

10.取一張餛飩皮子，放入適量豇豆肉餡，

11.對折，包成餛飩.

12.鍋裏放入比炒菜多些的植物油，放入餛飩，中火煎至底部有些黃，

13.放入適量清水，蓋鍋蓋，中火煮5分鍾左右.

14.打開鍋蓋，大火收汁，當餛飩底部呈焦黃色時，翻一麵再煎一下.

15.關火，撒些白芝麻.

16.撒些蔥花即可盛出，吃時可以蘸香醋，也可以蘸自己喜歡的蘸料.