說到麵食,好吃不過餃子,但是老公偏偏喜歡吃餛飩,老公總說餛飩的皮子比較薄,吃著更滑爽。 今天就包個芹菜餛飩吧,再添些花生辣椒醬,真是香噴噴的美味！

香辣芹菜餛飩需要的食材準備

• 主料：豬肉糜
• 輔料：油 鹽 糖 老抽 料酒 雞精 芝麻油 熟花生 辣椒醬
• 準備時間：10-20分鍾

香辣芹菜餛飩做法步驟配圖

1.準備好食材

2.豬肉糜放入炒鍋，加糖，鹽，料酒，老抽，芝麻油，雞精等調料拌好入味.

3.芹菜洗淨，放入開水焯一下撈出，過冷水，

4.切碎，擠去部分水分.

5.把芹菜放入肉糜.

6.磕入一個雞蛋，往一個方向攪拌勻.餡好了。

7.取張餛飩皮子，放入適量芹菜肉餡，包成餛飩.

8.鍋裏水開，放入餛飩，過2次冷水，

9.煮熟撈出.

10.熟花生去衣，碾碎，放入辣椒醬拌勻。

11.把花生辣椒醬放入餛飩，即可開吃。

做好香辣芹菜餛飩的竅門要領

1.因為芹菜含水量多,所以肉餡裏不用再放水攪拌了。 2.芹菜葉子營養很好,不用去掉. 3.在餡裏磕入雞蛋再攪拌,這樣肉餡會比較嫩.