襄陽纏蹄在國內名氣較大,可與金華火腿,宣威火腿媲美。是湖北襄陽市的漢族傳統名肴。纏蹄味道清香。此菜多用於冷盤拚盤,色澤紅亮,肉質清香,佐以薑絲米醋,餘味幽長,是下酒的好菜。每當過年襄陽人便會纏上幾隻蹄膀作為待客的佳肴,若是你有機會在襄陽過年便會發現襄陽人過年的時候家家有纏蹄。

襄陽纏蹄需要的食材準備

• 主料：纏蹄
• 輔料：老抽 鹵料包 水
• 準備時間：10分鍾內

襄陽纏蹄做法步驟配圖

1.準備好纏蹄，鹵料包

2.往鍋內倒入清水，放入纏蹄和鹵料包，水一定要蓋住纏蹄

3.加入適量老抽

4.中火燒沸後，改用微火煮二小時

5.取出涼冷後，解去繩子

6.先切成兩半，再分別切成半月形薄片，疊放於盤中，蘸醋吃即可

做好襄陽纏蹄的竅門要領

吃時可以根據個人口味蘸取不同料汁