今年的7月17日是穆斯林的開齋節,今天朋友送了一隻錫盟羊腿,這是回族間禮尚往來的最好禮品。把羊腿分割,羊腿肉準備周日野炊做燒烤,骨頭就醬燉了吃。貼著骨頭的肉最香,是老伴的最愛,酒已經準備上了,隻等羊腿骨出鍋。骨頭湯用來煮麵,一點都不會浪費。

醬羊骨需要的食材準備

• 主料：羊腿骨
• 輔料：甜麵醬 鹽 花椒 大料 白果 白胡椒粒 孜然 紅辣椒 薑 檸檬皮
• 準備時間：10分鍾內

醬羊骨做法步驟配圖

1.羊腿一隻

2.分割羊腿，不必把肉剔淨，貼著骨頭的肉最香。

3.剔下來的羊骨和筋頭巴腦的肉。

4.先把羊骨飛水，煮3分鍾。把水全部倒掉，在清水把羊骨洗淨。

5.準備今天的調料中的主料，甜麵醬150克。

6.花椒、大料、白果、胡椒粒、孜然、紅辣椒、薑、檸檬皮。

7.把全部佐料放進去，湯開後品嚐鹹淡，調整好鹽量，高壓40分鍾。

8.燉好的羊骨，香氣四溢。

9.先盛出骨頭，老伴等著下酒呢。

做好醬羊骨的竅門要領

1,錫盟羊羊膻味很小,不要放太多的佐料,以免影響原味。