砂鍋豆腐屬於京菜,利用砂鍋保溫的特性煮出來的菜最適合冬天食用。砂鍋豆腐裏豆腐軟嫩,菜爛熟,湯味清香適口。以牛肉湯,雞湯做底味,豆腐為主料,可以添加各種蔬菜。豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高。有降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用。每逢冬季,老北京的火鍋和砂鍋店裏就特別紅火,寒冷的冬季來一鍋砂鍋菜配上一碗米飯,連湯帶菜都有了,吃起來也很舒服。無論是哪款砂鍋菜大多是葷素搭配,裏麵都離不開大白菜或酸菜,再配一些粉絲連同主料葷

砂鍋白菜豆腐需要的食材準備

• 主料：豆腐
• 輔料：牛肉湯 鹽 胡椒粉 薑片 香油
• 準備時間：10分鍾內

砂鍋白菜豆腐做法步驟配圖

1.選大白菜葉子切塊

2.砂鍋裏放入紅燒牛肉湯裏加豆腐、薑片。

3.加熱水中火燒開，一直煮到豆腐上出現小孔，放入豌豆粉絲。

4.加入白菜

5.加胡椒粉、香油調味

6.關火端出撒上香菜，上桌開吃。

做好砂鍋白菜豆腐的竅門要領

1,砂鍋耐急冷急熱性差,使用時盡量加溫水,用中火慢燉。