魔芋又稱作麻芋,鬼芋。魔芋含有大量甘露糖酐,維生素,植物纖維及一定量的黏液蛋白,具有奇特的保健作用和醫療效果,被人們譽為“魔力食品”,有“不想胖,吃魔芋；要想瘦,吃魔芋；要想腸胃好,還是吃魔芋”的說法。這種神奇的魔芋配上青筍絲,紅椒絲,蛋皮絲,澆上酸甜香辣的料汁,怕胖的美女看過來,哈哈,美女們被它色彩鮮豔誘惑到了吧~

五彩魔芋絲需要的食材準備

• 主料：魔芋絲
• 輔料：香油 鹽 生抽 米醋 辣椒油 白糖
• 準備時間：10分鍾內

五彩魔芋絲做法步驟配圖

1.魔芋絲一代

2.魔芋絲過開水後過涼水備用

3.青萵筍切絲開水後過涼水備用

4.雞蛋液裏加水澱粉攪勻

5.炒鍋刷微量油，倒入蛋液，攤成薄餅狀。

6.蛋皮切細絲

7.青紅椒切絲，部分切成碎粒

8.碗裏放入青紅椒碎粒調汁，生抽2勺、米醋2勺、鹽、糖、香油、辣椒油少許。

9.備好的食材按顏色漂亮的碼放盤裏，吃的時候澆上碗汁即可。

做好五彩魔芋絲的竅門要領

1,萵筍含有草酸,要過水後食用。 2,蛋液裏加水澱粉很容易攤薄。 3,攤蛋皮注意火候不要出現焦黃。