很普通的一碗湯,好象竹蓀這東西就適合煲湯,雲南人追求自然喜歡原汁原味所以煲湯都很簡單,沒有廣東人那麽多花式,所以這鍋湯也特簡單。 竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,形狀略似網狀幹白蛇皮,竹蓀具有滋補強壯,益氣補腦,寧神健體的功效；補氣養陰,潤肺止咳,清熱利濕。竹蓀能夠保護肝髒,減少腹壁脂肪的積存,有俗稱“刮油”的作用。

竹蓀雞湯需要的食材準備

• 主料：土雞肉
• 輔料：鹽 枸杞 料酒 胡椒粉
• 準備時間：10-20分鍾

竹蓀雞湯做法步驟配圖

1.把幹竹蓀放水裏泡發二十分鍾左右。

2.把泡好竹蓀洗淨切成5厘米長的小段。

3.把砍好的雞肉冷水下鍋焯一下水，並洗淨浮沫。

4.把雞肉和竹蓀放入燉鍋裏。

5.燉鍋裏倒入適量水，放入少許的料酒去腥。

6.按個人口味放入一些枸杞子。

7.燉鍋接通電源，選擇“肉類”功能，燉製3小時。

8.3小時後電燉鍋結束工作，按個人口味用適量鹽和少許胡椒粉調味即可。

做好竹蓀雞湯的竅門要領

很簡單沒有什麽技巧。