這種小番茄屬於丁茄科常在田邊地頭生長,很少有人種植,所以也叫野番茄。雖無人照看也經常結果累累。因味道很酸所以這種小番茄一般都是做為配料使用,比如酸菜魚中放一些野番茄進去可以使酸菜魚的味道更酸更醇香。而野番茄炒韭菜是這裏最家常的一道小菜,因味道酸辣韭香濃鬱所以這是一道開胃下飯的小菜。炒製野番茄時要有耐心不停翻炒,讓野番茄在高溫下脫皮出汁,而不能鏟子直接壓爛野番茄,雖然都是為了讓它出汁,但味道卻大不一樣。

閲庣暘鑼勭倰闊彍需要的食材準備

• 主料：野番茄
• 輔料：油 鹽 薑 蒜 辣椒 醬油 白糖 味精
• 準備時間：10-20分鍾

閲庣暘鑼勭倰闊彍做法步驟配圖

做好閲庣暘鑼勭倰闊彍的竅門要領

炒野番茄時加入一些豆豉味道更好,我家暫沒有豆豉所以沒放。