在菜場看到有新嫩的茴香菜賣,很長時間沒有吃茴香菜了,於是買了一把回家,家裏有兩根臘腸,於是煮了臘腸拌在茴香菜裏,以前拌茴香菜都是焯燙一下才拌,今天看茴香菜挺新嫩的,直接就用生的涼拌了,這和焯燙的是不一樣的味道,吃著挺好吃的。

臘腸拌茴香菜需要的食材準備

• 主料：茴香菜
• 輔料：鹽 蒜 小紅椒 白糖
• 準備時間：10-20分鍾

臘腸拌茴香菜做法步驟配圖

1.臘腸放煮鍋裏煮熟。

2.煮臘腸的同時把茴香菜擇去雜質放水裏清洗幹淨，然後切成1厘米長的小段備用。

3.把切好的茴香菜放入大碗裏，撒少許鹽拌勻備用。

4.煮熟的臘腸稍放涼，然後放案板放切成末。

5.放入一些切好蒜瓣和小紅椒與臘腸剁在一起。

6.把剁好的臘腸和茴香菜拌在一起。

7.放入一小匙白糖拌勻即可食用。

做好臘腸拌茴香菜的竅門要領

臘腸是鹹味食品,拌茴香菜時鹽要少放一些。