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小紅椒相關的做法菜譜

煙筍炒臘肉

煙筍炒臘肉

煙筍炒臘肉

煙筍炒臘肉

10-20分鍾/ 1-2人/

長沙天氣好熱,一會兒暴曬一會兒下雨的。娘娘實在是不想出門,就拿了冰箱現成的食材來做。煙筍是直接買好的真空包裝的一直放在冰箱裏,臘肉也是抽真空的後腿臘肉,可以在冰箱放很久。天氣炎熱不想出門的時候,冰箱裏有這些現成的食材真的是再好不過了。

檸檬幹巴絲

檸檬幹巴絲

檸檬幹巴絲

檸檬幹巴絲

10分鍾內/ 1-2人/

檸檬幹巴絲是西雙版納特有的一道美食,它的主料就是牛幹巴和檸檬。幹巴選用上好的牛肉抹上鹽和辣椒經風幹製作而成,而檸檬一定要選用青檸檬,因為青檸檬的香味更濃鬱。把風幹的牛肉幹放火上烤熟,然後用錘子敲打,撕成絲狀,再加入青檸檬汁和各種調料既有牛肉幹的香味,又有檸檬的酸香,再加上芝麻,蒜末,辣椒等調料,味道獨特,回味無窮。前段時間在微信上購買了一些蒙小幹家的牛肉幹,牛肉幹的味道很原始不甜不鹹不辣,超市裏賣的牛肉幹吃過幾種不是鹹就是辣充滿味精香精的味道讓人吃了就忘,而這次買的牛肉幹象小時候媽媽給我們做

檸香粉絲羊棲菜

檸香粉絲羊棲菜

檸香粉絲羊棲菜

檸香粉絲羊棲菜

10-20分鍾/ 1-2人/

爸爸最喜歡吃涼拌菜,家裏幾乎每餐都要有一道涼拌菜,前段時間網購時店家送了一包羊棲菜還吃剩下一些,今天我燙了一些粉絲與剩下的羊棲菜拌在一起,因羊棲菜是一種藻類植物生長在沿海地區所以有一些的海腥味,這道涼菜我放了檸檬用調味劑,這樣既開胃還能去除羊棲菜的海腥味。

蔥拌鹹菜

蔥拌鹹菜

蔥拌鹹菜

蔥拌鹹菜

10分鍾內/ 1-2人/

這是一道我們當地早餐店家家都提供的免費小菜,包括街邊的小吃攤。如果你在店家無論是買一根油條,喝上一碗米粥,都可以到那個特大號的盆中自已去取。醃鹹菜的料,我們當地叫它布留克（音同,具體這三個字怎麽寫我還真不知道）。這種鹹菜帶有一種脆性,與蔥白,香菜或辣椒拌在一起,加上幾滴芝麻油,少許米醋,就成一碟下飯開胃的小菜。

蘿卜葉舂多依果

蘿卜葉舂多依果

蘿卜葉舂多依果

蘿卜葉舂多依果

10-20分鍾/ 1-2人/

今天我是用蘿卜葉舂多依果,蘿卜葉有開胃,止瀉,止痢的作用。蘿卜葉舂多依果酸甜爽口,微辣中帶著蔬菜淡淡的清香味。雖然是和蔬菜舂在一起,但它不是一道菜,它隻是女人前閑聊時的小零嘴,在大街上你總能看到三三兩兩的女人聚在一起,而她們的麵前總會擺著這麽一碗舂多依果。

雪菜大湯黃魚

雪菜大湯黃魚

雪菜大湯黃魚

雪菜大湯黃魚

30分鍾-1小時/ 1-2人/

雪菜大湯黃魚-浙江特色美食黃魚含有豐富的蛋白質,礦物質和維生素,具有健脾升胃,安神止痢,益氣填精之功效,對貧血,體質虛弱,中老年人,失眠,頭暈,食欲不振及婦女產後體虛有良好療效；黃魚還含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,防治各種癌症。　　冬筍質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸,維生素,以及鈣,磷,鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動,既有助於消化,有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白,低澱粉食品,對肥胖症,冠心病,

新疆羊肉麵片

新疆羊肉麵片

新疆羊肉麵片

新疆羊肉麵片

30分鍾-1小時/ 1-2人/

學可可做的新疆湯飯,還是不習慣把麵叫飯,所以就改叫麵片吧。但真的是湯寬辣子旺,真的好好吃呀。而且我用的是羊腿骨來煮的湯,熱辣辣的來上一碗舒服極了。麵團是提前和好的,用廚師機和的幾個麵團,放冷藏慢慢玩,真的很神奇的產品,非常感謝孔老師的相贈,可我可真不舍得買這麽貴重的“玩具”。

香茅草蒸魚

香茅草蒸魚

香茅草蒸魚

香茅草蒸魚

10-20分鍾/ 1-2人/

魚肉是餐桌上離不了的主菜,特別節日魚肉更是大菜,每周吃一,兩次魚肉對身體是有好處的。魚肉的做法也很多,可煮,可燒,可蒸,但不論哪一種做法我都喜歡吃,今天我家的這道魚就是一道蒸魚,裏麵放了一些自己種的香茅草來去腥增香,味道還是不錯的。

韭菜苔炒馬勃菌

韭菜苔炒馬勃菌

韭菜苔炒馬勃菌

韭菜苔炒馬勃菌

10-20分鍾/ 1-2人/

馬勃菌是一種真菌類的野生菌它的形狀是圓形的球狀,因為馬勃菌的外形有點象馬糞卻成熟後用手指一彈有粉塵飛出,所以當地人都把它叫做“馬屁泡”有些地方也叫“馬糞泡”。每年的七,八月樹林裏,草叢裏,荒地裏都能找到它的身影。幼嫩的馬勃菌內外部呈白色,鮮美可食,可做菜吃,嫩如豆腐。但是在雲南比馬勃菌美味的菌子更多,所以馬勃菌在市場上價格很便宜,通常買一,兩元就能炒上一盤。蘿卜,白菜各有所愛,我就是馬勃菌的粉絲之一,馬勃菌清洗比較簡單隻要削去外麵的菌皮就能得到鵪鶉蛋大小或雞蛋大小的菌體,如果嫌麻煩也可以買農

涼拌銀耳

涼拌銀耳

涼拌銀耳

涼拌銀耳

10-20分鍾/ 1-2人/

夏天到了,家裏的餐桌上每天都離不了涼拌菜,早上上班之前泡了一朵銀耳,準備用它做涼菜,家裏的冰箱裏存著幾個黃檸檬,所以這調味汁就用檸檬汁來調味做成酸辣口味的,吃一口這酸辣鮮香的涼拌銀耳暑氣全消,讓人昏昏的腦袋都清醒起來,眼睛也亮起來。

清湯木瓜魚

清湯木瓜魚

清湯木瓜魚

清湯木瓜魚

10-20分鍾/ 1-2人/

自己曬了一些酸木瓜片,平時煮肉時放幾片進行不但可解油膩,而且還可除風濕,木瓜的酸味和肉的鮮味結合在一起,喝著爽口又開胃。今天煮魚時也放了一些酸木瓜片進去,魚湯喝著鮮香極了。

木瓜酸辣魚湯

木瓜酸辣魚湯

木瓜酸辣魚湯

木瓜酸辣魚湯

30分鍾-1小時/ 1-2人/

朋友去河畔釣魚戰果還不錯,送了我一些魚,有兩條稍大一些,其餘的都是小魚,小魚已經用油鍋煎著吃了,還剩下這兩條稍大一些的,一條好象是鯉魚,另一條叫不出名字。這些魚生長的水質很好聞著也沒有太大的魚腥味,所以這兩條魚我決定煮魚湯。家裏還有一個酸木瓜,所以我想用酸木瓜來煮魚湯,放了一些郫縣的豆瓣醬和小紅椒,煮出來的魚湯酸酸辣辣帶著魚肉的鮮香,酸木瓜煮的魚湯不但吃著酸辣開胃而且還可以袪寒,特別適合在秋冬季食用。

水醃菜拌魔芋

水醃菜拌魔芋

水醃菜拌魔芋

水醃菜拌魔芋

10-20分鍾/ 1-2人/

我們普洱人都喜歡吃水醃菜,也喜歡用水醃菜來做各種涼拌菜,水醃菜在普洱叫發水醃菜,水醃菜的特點是醃製周期短,一般成品時間在10-15天左右,而且一年四季的都可以醃製,屬於便捷的醃製品。水醃菜是把雲南苦菜略曬癟後洗淨切小段,然後放入土壇裏,倒入涼開水沒過它,放入一些食鹽,然後把壇子放到陽光能曬到的地方,讓它發熱自然發酵發酸,這一過程需要一周左右即可開壇食用,放一些米湯在裏麵味道更醇香。

臘腸拌茴香菜

臘腸拌茴香菜

臘腸拌茴香菜

臘腸拌茴香菜

10-20分鍾/ 1-2人/

在菜場看到有新嫩的茴香菜賣,很長時間沒有吃茴香菜了,於是買了一把回家,家裏有兩根臘腸,於是煮了臘腸拌在茴香菜裏,以前拌茴香菜都是焯燙一下才拌,今天看茴香菜挺新嫩的,直接就用生的涼拌了,這和焯燙的是不一樣的味道,吃著挺好吃的。

水蕨煮河魚

水蕨煮河魚

水蕨煮河魚

水蕨煮河魚

10-20分鍾/ 1-2人/

山裏的村民們上山幹活的時候都會帶著一些辣椒,晌午去河裏捉一些小河魚,采一些野生的食材,例如野番茄,水蕨菜和木薑子,在河邊生火用野番茄,水蕨菜,辣椒,木薑子煮一鍋魚湯就解決了簡易的一餐。這樣現采現做的魚湯,味道鮮美極了。木薑子又叫野胡椒,味道芳香具有除膻祛腥,提味增鮮的功效。