潮汕蝦棗
這是我們這過年餐桌上一道常吃的菜,蝦仁的鮮,馬蹄的清甜爽脆,豬板油的香嫩多汁,是很多人喜歡的菜品,其實做法並不難。
潮汕蝦棗需要的食材準備
潮汕蝦棗做法步驟配圖
1.準備好材料
2.蝦仁剁成圖片中那樣，不用太細，馬蹄切細丁再剁幾下，豬板油切細丁，香蔥切細末
3.上述所有材料混合，加鹽，打入雞蛋，加麵粉，順一個方向攪拌均勻，若圖中所示
4.鍋裏下油至6成熱時轉小火，左手握一些材料，從虎口擠出，右手拿調羹沾一下冷水，把左手的丸子勺出放進油裏
5.煎至金黃即可，記得用筷子翻丸子，不要總翻
6.完成，開吃，我做了大概30個
做好潮汕蝦棗的竅門要領
炸的時候不用總翻,易散,等一邊炸好再翻另一邊,用筷子翻。
