年糕排骨
年糕排骨,隻不過是尋常人家的家常飯食,卻也是美味之食,隻需朵頤稱快,無需吃出個浮雲如夢,雲破山空的禪意。
年糕排骨需要的食材準備
年糕排骨做法步驟配圖
1.材料
2.材料
3.年糕取出，掰開
4.排骨冷水下鍋，放入花椒粒，焯水。
5.鍋中放油，下排骨炒幹，放入番茄醬炒勻。
6.加入蔥薑，再調入生抽、甜麵醬、糖炒勻。
7.入開水，大火燒開轉小火燉至排骨酥爛。
8.加將年糕加入，調入鹽。
9.年糕軟爛，湯汁收緊後，即可關火。
做好年糕排骨的竅門要領
廚房小語：1.年糕要等排骨熟了後,再放,否則會失去Q的口感。