蛤蜊在青島當地以辣炒最具代表性。剛入口的蛤蜊不怎麽辣,隻覺得鮮,慢慢地辣味逐漸滲透,就和蛤蜊的鮮味交織在一起,讓人欲罷不能。蛤蜊不僅味道鮮美,而且它的營養也比較全麵,實屬物美價廉的海產品。

辣炒蛤蜊需要的食材準備

• 主料：蛤蜊
• 輔料：油 味極鮮醬油 蔥花 料酒
• 準備時間：10分鍾內

辣炒蛤蜊做法步驟配圖

1.將蛤蜊洗淨。準備少許蔥花。

2.將青椒切成小段，備用。

3.鍋中少許油，油熱後蔥花爆香，想吃再辣的就可以紅辣椒了，朝天椒。

4.放入蛤蜊煸炒，放入青椒，醬油和料酒，煸炒至張口，即可出鍋。

5.裝盤。

做好辣炒蛤蜊的竅門要領

平時不太吃辣,就放了微微有點辣味的青辣椒,如果想吃再辣的就可以紅辣椒了,朝天椒。蛤蜊張口後就盡快的撈出,時間長了會變瘦,影響口感。