糖醋魚
這是我生平第一次做的糖醋魚,雖然外形不好看,但味道的確很美味,連平時不愛吃魚的瀚寶貝都說好吃。
糖醋魚需要的食材準備
糖醋魚做法步驟配圖
1.黃花魚收拾幹淨後，先把魚切花刀，然後用醬油料酒醃十分鍾左右
2.青豌豆焯水，薑和蒜切末備用
3.澱粉中加入適量水，拌勻成為澱粉糊。提起魚尾巴把澱粉糊淋到魚肉上，均勻掛一層澱粉糊
4.鍋內油燒熱後加入黃花魚炸至兩麵金黃熟透
5.炸好的魚裝起備用
6.原鍋留油，先加入薑和蒜末爆香
7.加入適量白糖
8.加入番茄醬
9.加入青豌豆和澱粉糊芡汁
10.把炒好的芡汁淋到炸好的黃魚身上就好了
做好糖醋魚的竅門要領
炸魚的油溫要高,油溫不高的話魚不好定形（我的就是油溫不高才炸的不好看）
糖醋魚
學做家常菜五月第二課是糖醋魚。糖醋魚是著名一道的魯菜,通常會用鯉魚來做,蝶兒老師用魚刺更少的黃魚來做更適合老人和孩子。魚代表吉慶有餘,年年有餘,過年過節山東人的餐桌上更是少不了糖醋魚,為的是圖個好的口彩。蝶兒老師做的這道糖醋魚紅紅的色澤,高高翹起的魚尾巴更能符合節日的意境,象征著紅紅火火。而作為學生的我卻怎麽也弄不起那高高翹起的魚尾巴,就這樣吧。味道好就是了。
糖醋魚條
糖醋魚條,屬山東魯菜菜係,特點外酥裏嫩,甜酸適口。現在的糖醋口,大部分都會用番茄醬來調味,一來是色澤誘人,二來不必麻煩的調成糖醋汁,一般情況,我也喜歡用番茄醬調味。今天,我選用了傳統的料汁調製方法,更適合家中沒備番茄醬的朋友們。
糖醋魚
糖醋魚是一道特好吃的魯菜,我很喜歡吃,但是從來也沒有做過,這次得感謝萬山紅老師,是她的詳細的教材讓我學會了烹飪這個好吃的名菜——糖醋魚。我的糖醋魚做好了,我嚐了一塊感覺是那麽的好吃,酥脆,酸甜適口。特開心我也能做這麽好吃的糖醋魚了。將來可以用它來做一道拿得出手的待客菜了。
糖醋魚
這道菜真的是超級下飯菜,每次都吃不過癮,吃的時候問老公”如果100分是滿分,這個菜能打幾分“,結果他說70分。但是結果明顯是他瞎說嘛,等我喂我小孩的時候,魚隻剩差不多一個魚頭而已啦,內牛滿麵啊~~~~~哈哈,親們,趕緊上菜吧！