【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】烤箱的用途非常廣泛,除了蛋糕,麵包,甜點外,烤箱菜也是百花齊放。我個人比較喜歡烤箱菜,感覺烤箱烤出來的菜肴特別香。今天就上一個烤箱菜,培根鮮蝦卷,培根經過烤箱的烘烤,比炒的要香很多。這個培根蝦卷是焗烤的,但是蝦事先還是先過了一下油。過油的主要目的是掛粉過油後蝦表皮會酥脆,而肉裏麵的水分會被快速鎖住,這樣經過焗烤後,蝦依然能保持外酥裏嫩,比直接裹著培根烤要好吃些。 用烤箱做菜,需要注意的是要根據食材合理的調整溫度。

[柏翠幸福烘焙]焗烤需要的食材準備

• 主料：鮮蝦
• 準備時間：10分鍾內

[柏翠幸福烘焙]焗烤做法步驟配圖

1.鮮蝦剪掉蝦槍，挑出頭部的沙包，完整的蝦隻剝掉蝦身上的殼，留頭尾，挑出蝦線

2.全部剝好的蝦用廚房紙吸幹多餘水分

3.表麵均勻沾上幹澱粉

4.7成熱的油溫快速炸一下撈出

5.培根對切成兩截

6.用培根包裹炸好的蝦

7.逐一包裹完畢

8.放入鋪了錫紙的烤盤中

9.烤箱180度預熱5分鍾，入烤箱烤5--7分鍾即可

10.烤好的培根蝦卷

11.擺盤

12.擠上一點沙拉醬即可

做好[柏翠幸福烘焙]焗烤的竅門要領

培根本身有鹹味,所以不必放任何調味料。最後一點點沙拉醬即可,也可以用點其他自己喜歡的醬料。