前邊做了英式鬆餅,就是為了做這很有名的班尼迪克蛋Eggs,benedict。, 班尼迪克蛋Eggs,benedict,源自美國,傳統的班尼迪克蛋,主要材料是英式鬆餅(English,muffin),水煮蛋或稱水波蛋(poached,egg),火腿或加拿大煙肉(Canadian,bacon),以及荷蘭汁。 前一篇已經介紹過荷蘭汁的簡單做法。 這裏主要講水波嫩蛋做法,通常是在火上用水煮成溏心荷包蛋,而我偷懶用微波爐,但一定要小心控製好時間哦,否則時間久了不但做不成標誌性的溏

班尼迪克蛋需要的食材準備

• 主料：英式鬆餅
• 輔料：荷蘭汁 開水
• 準備時間：10分鍾內

班尼迪克蛋做法步驟配圖

1.準備材料：
其中荷蘭汁的做法請看前一篇菜譜：http://www.haodou.com/recipe/831431

2.在一個微波碗中加入一碗開水

3.將雞蛋磕入水中

4.將碗放進微波爐

5.啟動30秒鍾，可以看到雞蛋已經變色，這時取出碗

6.靜置幾分鍾後用漏勺撈出控淨水

7.將培根在鍋中煎熟取出放在吸油紙上吸去多餘油分

8.將水波嫩蛋放在從中間分開的英式鬆餅上，趁熱澆上荷蘭汁，配上煎香的培根即可。

做好班尼迪克蛋的竅門要領

微波爐煮水波嫩蛋一定要小心哦,我家的微波爐30秒鍾正好,這僅供參考哈~~因為各家的微波爐功率不同,要自己實踐總結最合適的時間,時間長了真的會爆開呢。 如果實在沒把握不敢試,就用鍋子來煮吧！