黑椒豬排意麵
昨天整個小區都停電一天,無事可做,就在家裏找活幹,我想反正不能用電飯煲煮米飯了,就吃西餐吧,早飯後提前把豬排醃製好,中午就開始忙活。老公是第一次吃我煎的豬排,邊吃邊點頭稱讚好吃,我也覺得肉又香又嫩的,意麵也很Q,比我以前用拉麵代替感覺地道多了,哈哈。
黑椒豬排意麵需要的食材準備
黑椒豬排意麵做法步驟配圖
1.豬裏脊略為解凍，還比較硬的時候，切約1厘米厚的肉片
2.完全解凍瀝幹水分後，用鹽和黑椒醃製1小時以上
3.西蘭花和胡蘿卜在加入食鹽的開水裏斷生，撈出來瀝幹水分備用
4.黃瓜切丁備用
5.西紅柿去皮後切丁
6.碗裏倒入蠔油、番茄醬和黑椒粉，拌勻
7.鍋裏倒油加熱，文火煎豬排
8.一麵煎得變色後，翻麵；火稍微調大一點，反複在翻兩次麵，豬排就煎好了
9.西蘭花、胡蘿卜、黃瓜擺盤子裏，放上煎好的豬排
10.用煎豬排剩的油炒西紅柿丁
11.炒到西紅柿丁變碎，加入第6步的調料，慢慢熬到湯汁變濃稠
12.熬湯汁的同時煮意麵，煮的時候水裏放適量的鹽，邊煮邊不停的翻攪，避免粘連
13.煮熟後撈出來放涼水裏過一下再撈出來瀝幹水分
14.把意麵撈出來也放盤子裏，淋上熬好的湯汁就可以了
做好黑椒豬排意麵的竅門要領
我們家沒有吃西餐用的調料,隻能根據自己的口味和家裏的條件就地取材哈,雖然做法不地道,但味道卻也不差,做給自己吃的,好吃就行哈,不要在意細節。
黑椒豬排意麵
昨天整個小區都停電一天,無事可做,就在家裏找活幹,我想反正不能用電飯煲煮米飯了,就吃西餐吧,早飯後提前把豬排醃製好,中午就開始忙活。老公是第一次吃我煎的豬排,邊吃邊點頭稱讚好吃,我也覺得肉又香又嫩的,意麵也很Q,比我以前用拉麵代替感覺地道多了,哈哈。